ALOJAMIENTOS TURISTICOS Y RURALES

"SIERRA DE GRAZALEMA"

"Alojamientos en la Sierra de Cadiz"

"Turismo Rural"

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Gema Jimenez / Roberto Carlos

Nos dedicamos al turismo rural en la sierra de Grazalema o la sierra de Cádiz: apartamentos, apartamentos rurales, casas rurales. Alojamientos en una zona natural inigualable.

La Sierra y Parque Natural de Grazalema forma parte de la cordillera Penibética en su extremo más occidental. Está situada entre el nordeste de la provincia de Cádiz y el noroeste de la provincia de Málaga.
Esta serranía gaditana se levanta entre los 600 y 1600 m. sobre los valles y depresiones circundantes. Es una zona de  relieves, con valles de paredes verticales como la "Garganta Verde", cuya profundidad alcanza los 400 m. También son frecuentes las cuevas o grutas entre las que se encuentran el "Complejo Hundidero-Gato", la mayor cueva de Andalucía o la "Cueva de la Pileta", conocida en todo el mundo por sus vestigios prehistóricos.
Por estas y otras características únicas, el macizo de Grazalema fue declarado en 1977 Reserva de la biosfera por la UNESCO.
La Sierra, además,  conserva una importante masa de vegetación natural típicamente mediterránea: encinas, alcornoques, quejigos, algarrobos y acebuches. En sierras próximas aparecen ejemplares aislados de esta especie, lo que muestra su antigua extensión. La visita al Pinsapar, así como a otros enclaves y Áreas de Reserva del Parque, puede realizarse sólo en determinadas épocas del año y con limitación del número de visitantes. A veces es preciso también ir acompañado de guía.
Olmos, sauces y álamos son las especies que forman los característicos bosques  siguiendo el curso de los ríos y arroyos, y que pueden contemplarse por ejemplo en el curso alto del río El Bosque. Todas estas especies hasta un total de 90 están representadas en el Jardín Botánico El Bosque, que ofrece dos recorridos alternativos.
Numerosas especies de aves habitan en el Parque, aunque quizá por su tamaño y majestuoso vuelo sean las rapaces y carroñeras las que más llamen nuestra atención. De entre estas, destaca el buitre leonado, teniendo aquí una de las mayores colonias de Europa.
Aunque la mayor herencia cultural procede de la civilización musulmana, existen numerosos restos romanos de ciudades antecesoras de las actuales: «Iptuci» (Prado del Rey), «Ocuri» (Ubrique), «Acinipio» (Ronda),...También, costumbres y aprovechamientos muy estrechamente vinculados al medio natural han llegado hasta nuestros días prácticamente intactos. Entre las viejas prácticas artesanales destaca la fabricación de mantas de lana en Grazalema (también se fabrican ponchos y bufandas). La marroquinería y la confección de prendas de piel de la Sierra son típicas en Ubrique. La cestería, el esparto y la miel son otros recursos importantes.
La gastronomía de la comarca constituye otra importante riqueza cultural. En general, en todos los pueblos es posible degustar las chacinas caseras. La «sopa de Villaluenga» resulta muy reconfortante en invierno. En Benaocaz se elaboran los «suspiros», unos exquisitos dulces hechos al horno, y las populares gachas. También es exquisita la repostería de Grazalema, donde se hacen los amarguillos de almendra, los cubiletes y la típica sopa de Grazalema. Otros productos característicos son la torta de chicharrones, el queso de oveja, etc.
También legado de épocas pasadas son las tradicionales fiestas y ferias, celebradas sobre todo durante la época estival.  El toro de cuerda, típico de Grazalema, Villaluenga y Benaocaz, se celebra en el mes de agosto. En Ubrique tiene lugar «la quema de gamones» el 3 de Mayo; en este día, los vecinos queman las puntas del gamón haciéndolas estallar.
Una de las fiestas más arraigadas es la que tiene lugar en Benamahoma: las luchas de «Moros y Cristianos», en recuerdo de las antiguas batallas libradas entre ambos bandos.
Todo esto y más hacen de la sierra de Grazalema un lugar ideal para su descanso y tranquilidad.

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